Lagena vitrea quadrata liquoris 700ml

Spiritus sunt potiones alcoholicae valde concentratae. Quia solutio ethanoli nimis concentrata, quae per fermentationem vini confecti producitur, fermentum necare potest et fermentationem continuare non potest, contentum alcoholis vini per fermentationem cocti ad maximum tantum 10%-20% pervenire potest. Sed punctum ebullitionis alcoholis est 78.2°C. Post calefactionem, temperatura punctum ebullitionis alcoholis superabit, sed non infra punctum ebullitionis aquae. Vapor alcoholis effugiet, et deinde condensatur ut solutio ethanoli cum concentratione 80%-90% liquoris fortis obtineatur. Itaque spiritus etiam spiritus distillati appellantur.

1. Introductio fundamentalis

Cum solutio ethanoli concentrata, quae per fermentationem vini confectionis producta est, fermentum necare possit neque fermentationem continuare possit, contentum alcoholis vini per fermentationem cocti ad maximum tantum 10%-15% pervenire potest. Sed punctum ebullitionis alcoholis est 78.2°C. Post calefactionem, temperatura punctum ebullitionis alcoholis superabit, sed non infra punctum ebullitionis aquae. Vapor alcoholis effugiet, et deinde condensatur, ut solutio ethanoli concentratione 80%-90% liquoris fortis obtineatur.

2. Classificatio spirituum

Spiritus plerumque in octo categorias dividuntur: Gin, Whiskey, Brandy, Vodka, Rum, Tequila, Spiritus), sake Iaponicum (Sake).

3. Origo spirituum

1. Uiscis praecipue dividitur in uiscis Scoticum, uiscis Hibernicum, uiscis Canadense et uiscis Americanum.

2. Origo liquoris - Sina.

3. Origo vini dulcis - Gallia.

4. Origo gin - Nederlandia.

5. Origo rumi - Cuba.

6. Origo agavae - Mexicum.

7. Origo vodcae - Russia.

8. Origo sake - Iaponia.